亿策略平台 越吃眼睛越亮的菜，不是胡萝卜才是它，养肝明目，健脾和胃

大家好，我是小文

惊！眼睛干到发涩、看手机模糊？3个信号一冒头，赶紧换菜单！

天天刷手机、盯电脑，眼睛干得像要冒火，看东西模糊不清，风一吹就流泪？

别再只吃胡萝卜了！今天这3道菜，菜市场随手就能买，做法简单到离谱，养肝又明目，比眼药水还管用，老人小孩都能吃！

1、葱香鱼片，眼睛越吃越亮！

【准备食材】

龙利鱼/巴沙鱼 200g、大葱 30g、生姜 5g

盐 2g、白胡椒粉 1g、料酒 5ml、淀粉 3g、食用油 10ml、清水 20ml

【详细做法】

1. 鱼切成薄片，一定要切薄一点，这样更容易熟，口感也嫩。

2. 鱼片里加料酒、淀粉、1g盐、白胡椒粉，用手抓匀，腌10分钟，这一步是去腥又嫩肉的关键。

3. 大葱切成斜段，葱白和葱绿分开放；生姜切丝备用。

4. 锅里倒油烧热，先放姜丝、葱白，小火炒出香味。

5. 加适量清水烧开，然后转小火，把鱼片一片片放进去，轻轻推开，别搅碎。

6. 煮2分钟，鱼片全部变白就熟了，千万不要煮太久，不然鱼肉会老、会柴。

7. 最后加剩下的1g盐，撒上葱绿，轻轻翻匀就可以出锅。

鱼片鲜滑无刺，特别适合老人和孩子，葱香浓郁，我家每周吃2次，看报纸、看手机都清楚多了，鲜到每次都光盘！

2、木耳炒菠菜，熬夜党眼睛救星！

【准备食材】

干木耳 10g、菠菜 200g、大蒜 10g

盐 2g、生抽 3ml（可选）、食用油 8ml、清水 5ml

【详细做法】

1. 干木耳用温水泡30分钟，泡软后去掉根部，撕成小朵。

2. 锅里水烧开，放入木耳焯2分钟，捞出来过凉水，沥干备用。

3. 菠菜洗干净，把梗和叶子分开切，梗比较难熟，先炒更好吃。

4. 大蒜切成末备用。

5. 锅里倒油，油热后放蒜末，小火炒出香味。

6. 先放菠菜梗，大火炒30秒，炒到半熟。

7. 再放入木耳和菠菜叶，大火快炒1分钟，全部变软就行。

8. 加盐调味，喜欢鲜一点可以加一点点生抽，炒匀就出锅。

木耳脆滑、菠菜软嫩，低脂又营养。我熬夜后眼睛红血丝多、酸胀，吃这道菜第二天就缓解很多，眼睛舒服多了，全家都爱吃！

3、西芹炒肉，眼睛秒变“补水站”！

【准备食材】

西芹 250g、猪瘦肉 150g、大蒜 10g、生姜 5g

盐 3g、生抽 5ml、料酒 5ml、淀粉 3g、食用油 12ml、清水 10ml

【详细做法】

1. 猪肉切成薄片，越薄越好。

2. 肉片里加料酒、淀粉、1g盐、少量清水，抓匀腌10分钟，这样炒出来的肉特别嫩，不柴不硬。

3. 西芹去掉老筋，切成2cm左右的斜段。

4. 锅里水烧开，西芹焯30秒，捞出来过凉水，沥干，这样更脆、没有涩味。

5. 大蒜切末，生姜切丝备用。

6. 锅里倒油烧热，大火把肉片滑炒到变色，马上盛出来备用。

7. 锅里留底油，放姜丝、蒜末爆香。

8. 下入西芹，大火炒1分钟，炒到断生即可。

9. 把肉片倒回锅里，加剩下的2g盐和生抽，快速翻炒均匀，直接出锅。

西芹脆嫩、肉片滑嫩，我家每周吃4次，吃完眼睛润润的，看电脑、看手机都不费劲，越吃眼睛越舒服！

小编有话说：

以前总觉得护眼就得吃胡萝卜，吃来吃去也没多大效果。

自从换了这3道菜，每周换着吃，眼睛干、模糊的情况少了很多，看手机久了也不那么累。

原来护眼不用花大钱买补品，家常素菜荤菜搭配好，清淡又营养，越吃眼睛越亮，全家都能受益！

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